Даже у самых чистоплотных и внимательных хозяев на кухне — в муке, крупах, сухофруктах и других запасах — может появиться моль. Это и неприятно, и обидно, особенно если вредители завелись в ценных сортах муки или поразили большие запасы, которые вы делали с расчетом на длительное хранение. В этой статье мы расскажем о том, почему это […]
Итак, начнем с самых основ. Под жаркой понимается термическая обработка продуктов, при которой проводником тепла является масло или жир. О том, какое масло лучше использовать, мы поговорим чуть позже, а пока приступим к выбору сковороды. Идеальная сковорода для жарки Вынуждены разочаровать, но универсальной сковороды не существует. Для жарки мяса больше подходит одна, а для овощей […]
Взбитые белки используются для украшения тортов, приготовления суфле, муссов, кремов и пирожных. Ведущая мастер-классов Кулинарной студии Clever, кулинарный блогер и фуд-фотограф Анна Доконт рассказывает: «Даже обычная творожная запеканка получится более пышной, если белки взбить отдельно, а затем аккуратно добавить их к творожной массе. Взбитые до мягких пиков белки могут выступать и в качестве разрыхлителя в тесте для кексов, […]
«Любые рекомендации проверять качество молока в домашних условиях при помощи каких-то технологических методов – не самая хорошая идея. Нравится/не нравится – пожалуй, лучший ориентир в этом случае» — считают эксперты Национального союза производителей молока. Устраивать молочную лабораторию дома не стоит, но вот проверить молоко на наличие антибиотиков и остаточных элементов лекарственных веществ, применяемых для улучшения здоровья животных […]
Жирный фарш — на самом деле не проблема. Во-первых, для некоторых блюд нужен именно такой. Из жирного фарша получаются особенно вкусные чебуреки, манты, хинкали и пельмени. Во-вторых, есть несколько способов сделать фарш менее жирным: добавить овощи — натертый на крупной терке картофель, цуккини или тыкву; сварить суп с фрикадельками — весь жир уйдет в бульон; приготовить […]
Готовить умеет каждая женщина, даже если она не очень любит это делать. Обязательно есть какой-нибудь специально припасенный рецептик, чтобы подивить окружающих своими кулинарными умениями. И, конечно же, всегда будет полезно узнать что-нибудь новенькое! Мы предлагаем вам несколько простых приемов, которые обязательно пригодятся вам на кухне и сделают ваши яства вкуснее. Если хотите — можете записывать!*** Ваша […]
У каждого из нас дома есть формочки для льда. Мы используем их только для того, чтобы заморозить воду. А иногда вообще не пользуется ими. А зря! Эта полезная вещь может пригодиться вам во многих случаях. Сейчас мы подскажем вам, как можно использовать формы для льда не совсем по назначению, но очень полезно. Это очень круто! […]
Салат Оливье – традиционное блюдо новогодней ночи, но появляется оно в доме, конечно же, не только раз в году. Это блюдо можно готовить круглый год, и оно не надоест, так считают очень многие. У хозяек есть свои секреты приготовления этого салата, но стоит задуматься о том, не допускаете ли вы кулинарные ошибки в процессе приготовления. […]
Салат — блюдо, которое украсит любой стол, простимулирует аппетит, улучшит пищеварение, а еще он является неотъемлемой составляющей нашего повседневного рациона, именно поэтому тема салатов так популярна. Чтобы ваш салат получился вкусным и полезным, необходимо соблюдать несколько правил. В салатах могут использоваться почти все продукты и их сочетания. Главное требование — продукты должны быть совместимы по […]
Клубника — это ягода, богатая витаминами В и С, в ней содержится фолиевая кислота, железо, медь, йод, цинк. Эта чудо-ягода способствует пищеварению, укрепляет сердечно-сосудистую систему и даже имеет свойства понижения температуры из-за содержания салициловой кислоты, которая также присутствует в аспирине. Клубника здорово укрепляет иммунитет, является отличным антидепрессантом и сильным природным афродизияком. Рассказываем, как выбрать действительно […]
Сервировка блюд имеет очень важное значение. Гости всегда обращают на это большое внимание. Именно поэтому мы предлагаем вам подборку креативных идей по оформлению нарезки. Очень полезный лайфхак для хозяюшек! Сохраняем в закладки!
Диетологи советуют не злоупотреблять жирами независимо от их происхождения. Если говорить о пользе готового продукта, для обжаривания лучше использовать нерафинированное кокосовое или сливочное масло. Но есть небольшой нюанс. Мы не привыкли жарить на сливочном масле, ведь на раскаленной сковороде оно мгновенно чернеет и дымит. Оказывается, причина в сахаре и белках в составе, которые горят при […]
Готовка – процесс крайне увлекательный. Но львиную его долю занимает не колдовство у плиты со специями, а нудная чистка-нарезка. Хорошо, что человечество придумало специальную овощечистку и дело пошло быстрее. Вот только большинство из нас использует этот «девайс» почти, как мозг – процентов на 20. 1. Нашинковать капусту Быстро, тонко – идеально для солений! А […]
В магазине мы постоянно смотрим на дату изготовления того или иного продукта, желая купить все самое лучшее и свежее. Но есть определенные продукты, вкус которых раскрывается только со временем. Отправляясь в магазин за покупками, мы стремимся купить только самые полезные и свежие продукты. Однако есть целый ряд продуктов, которые должны немного дозреть, чтобы приобрести свой […]
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
Свежие комментарии