Цахтон — визитная карточка осетинской кухни. Это как в американской Аляске соус ранч, так в Осетии — цахтон. Свежайшая зелень, душистый и мега питательный грецкий орех, острый чеснок и перец. В этом соусе есть всё, чтобы сделать его идеальным к жареному сыру, шашлыку или стейку на углях. Да даже просто на отварную картошку — и […]

Куку сабзи — иранский омлет, напоминающий фритатту. Яйца смешивают с зеленью, приправляют специями и обжаривают или запекают. Примечательно, что травы в этом блюде значительно превышают количество яиц. Часто в омлет добавляют еще грецкий орех и сушеный барбарис. Куку сабзи могут подавать как в качестве главного блюда, так и в качестве закуски. Приятного аппетита!

Этот салат чем-то похож на традиционную грузинскую закуску – пхали. Чтобы он был очень вкусным и хорошо подходил к вину, крепким напиткам или, что вполне уместно, в качестве овощного гарнира к шашлыку или жареному мясу или кебабам, должен быть сочным и холодным. В самом простом случае, цветную капусту достаточно просто немного отварить и смешать с […]

Красивый гарнир или легкий вегетарианский обед. Рецепт из Марокко. Блюдо получается очень красочным благодаря тому, что свекла заправляется отдельно от картошки, поэтому она не окрашивает картофель. Приятного аппетита!

Многие грузинские супы выручают с похмелья, но чихиртма — особая. Это очень тонкий суп, он лечит незаметно и как-то интеллигентно. От него оживают даже те несчастные, что не могут пошевелить ни рукой, ни ногой. Готовится очень легко и получается невероятно вкусным. Приятного аппетита!    

Чкмерули — блюдо грузинской кухни, которое получило свое название от места происхождения. А происходит это кушанье из деревни Чкмери, которая находится на севере Грузии. Самое сложное в этом рецепте — с первого раза правильно произнести его название. Но если справитесь с этим, процесс приготовления точно не доставит никаких проблем.   Приятного аппетита!  

  Аргентинский соус чимичурри готовят из свежей зелени (петрушки, кинзы, базилика, орегано) с добавлением овощей (репчатый лук, лук шаллот, чили, сладкий перец) и пряностей (черный молотый перец, чеснок). Приятного аппетита!  

Большое значение для шашлыка имеет соус: если он удачный, то и мясо будет отличным. Предлагаем соус к шашлыку, который станет любимым в вашей семье.   Приятного аппетита!  

Харчо — блюдо грузинской кухни. Главное правило этого супа — он должен быть острым, очень острым. Только тогда можно ощутить всю прелесть вкуса. Харчо можно готовить из любого мяса- говядины, баранины, свинины, курицы и даже из осетра. Мы предлагаем вам приготовить необычный харчо с говядиной и черносливом. Суп получается фантастический, как-будто немного «с дымком».  

Не закуска, а шедевр! Готовится из свеклы и является настоящим кладезем витаминов.   Приятного аппетита!  

Утка по этому рецепту получается ароматной, с тонким пикантным вкусом и очень эффектно выглядит на столе. Только представьте: сочная золотистая уточка с хрустящей корочкой возлежит на блюде в окружении рассыпчатого картофеля, щедро сдобренная специями и украшенная зеленью. Вы уже чувствуете этот сногсшибательный аромат? Тогда скорей начинайте готовить! Приятного аппетита!

Готовится этот суп довольно быстро и просто, а вкус получается очень насыщенный и сытный. Напоминает узбекский лагман, но имеет свой неповторимый вкус, который придает ему маш. Очень вкусно!

Еще один рецепт окрошки из кулинарной книжки. Мягкий и нежный вкус с бархатистой текстурой. В окрошке по-болгарски много зелени и яиц и нет лука и огурцов. Белый квас прекрасно подходит к этому холодному супу-пюре и отлично дополняет своим хлебным вкусом! Приятного аппетита!

Название черешня получила от греческого города Керасунда в Малой Азии (сейчас это Гиресун в Турции). Эта местность в древности особенно славилась вишнями, а черешня — это дикая разновидность вишни. Впервые эти ягоды описал ученик Аристотеля Теофраст в III веке до н. э., а римляне назвали их cerasi, то есть «плоды из Керасы». От этого латинского […]