Суп харчо с черносливом

Суп харчо с черносливом

Харчо — блюдо грузинской кухни. Главное правило этого супа — он должен быть острым, очень острым. Только тогда можно ощутить всю прелесть вкуса. Харчо можно готовить из любого мяса- говядины, баранины, свинины, курицы и даже из осетра. Мы предлагаем вам приготовить необычный харчо с говядиной и черносливом. Суп получается фантастический, как-будто немного «с дымком».

Ингредиенты

300 гр. говядины
100 гр. риса
2 луковицы
3 зубчика чеснока
1 перец чили
50 гр. томатной пасты
15 мл. растительного масла
1750 мл. воды
Соус табаско по вкусу
150 гр. чернослива без косточек
Кинза по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка для украшения

Шаги

Шаг 1

Нарезать говядину мелким кубиком. Поместить в кастрюлю. Добавить воду. Варить на сильном огне, снимая пену, до готовности мяса. Затем добавить рис и немного сбавить огонь.
Шаг 2

Измельчить лук, чеснок и кинзу. Смешать томатную пасту, зелень и растительное масло. Поставить массу на сильный огонь на 2 минуты.
Шаг 3

Добавить к мясу полученную смесь. Выложить в кастрюлю соус табаско, измельченный чернослив, перец чили и рис. Посолить. Варить суп на сильном огне 10 минут.