Летом наши предпочтения сильно меняются: вместо пирогов и борщей нам хочется салатов и соков. И это не удивительно, ведь летом организм переходит на особый режим, когда жидкость и витамины ему дороже жиров. 1. Пейте больше воды Летом мы усиленно теряем жидкость из организма. И чтобы ее восполнить, необходимо тщательно соблюдать питьевой режим. Как правило, диетологи […]
Итак, начнем с самых основ. Под жаркой понимается термическая обработка продуктов, при которой проводником тепла является масло или жир. О том, какое масло лучше использовать, мы поговорим чуть позже, а пока приступим к выбору сковороды. Идеальная сковорода для жарки Вынуждены разочаровать, но универсальной сковороды не существует. Для жарки мяса больше подходит одна, а для овощей […]
Иногда салат — это не просто салат. Следуя нашим простым советам, вы сможете готовить крутые авторские салаты, всякий раз превращая это блюдо в уникальный кулинарный шедевр. Подберите правильные ингредиенты Продумывание салата похоже на простую математику. Необходимо, чтобы в блюде содержалось определенное количество конкретных ингредиентов, и от соблюдения этого правила зависит успех будущего салата. Если вы […]
Печень – недорогой мясной продукт, готовится она быстро. В кулинарии нашла повсеместное применение печень говяжья и свиная, а также куриная и гусиная печень. Из печени можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, например, печеночные паштеты или печеночные оладьи. Однако в приготовлении говяжьей печени и свиной есть свои секреты. И заключаются они не только в том, чтобы выдержать печень в молоке или не передержать […]
Фрукты — одни из немногих продуктов, которые можно есть сырыми. И именно в таком виде употреблять их лучше всего. Любая термическая обработка (варка, консервирование и т.п.) разрушает большое количество полезных веществ, содержащихся в них. Например, витамин С убивает не только термическая обработка, но и простое попадание на фрукт воздуха. Поэтому некоторые фрукты (яблоки, груши) рекомендуется употреблять не только […]
Лайма Вайкуле — потрясающая женщина, которая умудряется уже столько времени удивлять нас своей прекрасной фигурой и красотой. Как же ей это удается? Как говорит певица, секрет ее прекрасного внешнего вида и бодрости достаточно прост. Она придерживается своей диеты на протяжении многих лет. 1-3-й дни: рацион состоит из риса, причем пустого, без соли, без масла, можно […]
«Неправильное» тесто, слишком много начинки, ошибки при варке — вареники могут «расползаться» по многим причинам. Чтобы начинка из вареников не вытекала, нужно соблюсти несколько важных правил: 1. Правильно замесить тесто — оно не должно быть слишком тугим. Тесто заварить лучше на очень холодной воде: вода, соль, яйцо — это идеальные ингредиенты для приготовления теста для вареников. Кто не хочет добавлять в тесто яйцо, […]
В пакете для запекания можно приготовить и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи — они непременно получатся сочными и ароматными, ведь будут тушиться в собственном соку. Кроме того, у этого способа есть ещё несколько преимуществ, например, в процессе приготовления можно обойтись без добавления масла или жира, а духовка и противень останутся чистыми. Никаких сложностей […]
Жирный фарш — на самом деле не проблема. Во-первых, для некоторых блюд нужен именно такой. Из жирного фарша получаются особенно вкусные чебуреки, манты, хинкали и пельмени. Во-вторых, есть несколько способов сделать фарш менее жирным: добавить овощи — натертый на крупной терке картофель, цуккини или тыкву; сварить суп с фрикадельками — весь жир уйдет в бульон; приготовить […]
Вишня — одно из самых известных и полезных для человека растений. Витамины C, B1, B2, B6, B9 (фолиевая кислота) очень удачно сочетаются в плодах вишни с такими микроэлементами как магний, кобальт, железо. В совокупности это способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, предупреждает развитие анемии и повышает иммунитет. В народной медицине широко используются не только ягоды, но […]
Хлеб бывает не только белый и черный, но еще и диетический, соевый, безглютеновый, из отрубей… Мы решили разобраться в основных разновидностях хлеба и понять, какие из них полезны, а какие лучше оставить на полке магазина. Пшеничный Традиционный и самый знакомый нам вид хлеба, сделанный из пшеничной муки и воды с использованием дрожжей. Он отличается высоким […]
Оказывается, можно прожить не один десяток лет и не знать элементарных вещей! 1. Пакетик сахара Большинство людей неправильно открывают сахарные пакетики, отрывая от них уголок. А ведь задумывалось это всё Бенджамином Эйзенштадтом совсем иначе — нужно просто разломать стик пополам. Таким образом содержимое пакетика окажется в чашке, а не рассыпется на стол. Поговаривают, что изобретатель […]
Сельдерей — это растение, известное своим прочным питательным профилем и широким спектром преимуществ для здоровья. Он содержит минералы, такие как магний, кальций и калий, а также такие витамины, как A, B, C и K Он также наполнен фитонутриентами, которые обладают мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, которые, как известно, повышают иммунитет, улучшают внутриклеточную связь и восстанавливают повреждение […]
Говорят, на нашей планете нет ничего лишнего или случайного. Люди в древности верили: природа дала человеку всё необходимое, в том числе и для поддержания здоровья. Интуитивно они выбирали продукты, визуально напоминающие органы и части тела и, используя их в пищу, лечили себя. Современная наука подтверждает, что такой подход не лишен смысла, поскольку польза многих продуктов […]
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
Свежие комментарии