Лук в Италии давно известен и любим. Римский историк Плиний Старший в «Естественной истории» описывает около 30 заболеваний, которые исцеляет это растение. Римские гладиаторы натирались луковым соком, полагая, что он помогает укрепить мышцы. Хлебом и луком нередко завтракал римский император Марк Аврелий. Сегодня лук — незаменимый компонент ароматных наваров, мясных, овощных блюд и маринадов. Он бывает […]
Итак, представьте: мы в Одессе. Из открытого окна 3-этажного дома в небольшом уютный дворике, коих в этом городе сотни, доносится частый стук ножа о деревянную доску. Все соседи в курсе: тетя Фаня (чудная хозяйка и необычайно харизматичная женщина) готовит свой фирменный форшмак! Приготовим? Приятного аппетита!
Во французской кухне яйца занимают особое место. Старинные кулинарные книги упоминают 543 способа их приготовления: по-бургундски, по-гугенотски, по-иезуитски, по-перигорски, по-регентски, в розовой воде, в прованском масле, с зеленью, эстрагоном, базиликом, белым мясом куропатки и пулярки, в виде солнечной глазуньи, с раками, трюфелями, кислым виноградным соком, по-волокитски и т. д. Знаменитый лионский повар Поль Бокюз собрал […]
Эта великолепная закуска из жареных баклажанов с пикантным чесночно-сырным вкусом является настоящим хитом! Если вы хотите приготовить что-то легкое и в то же время питательное, рекомендуем воспользоваться нашим рецептом. Нежный вкус сыра и острота чеснока так хорошо дополняют основу из баклажанов… Идеальный вариант закуски для летнего застолья!
Сезон кабачков в самом разгаре. Из этого летнего овоща можно приготовить большое количество изысканных вкусных блюд. Кроме того, кабачки очень полезные. Их часто добавляют в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением. Еще кабачок является одним из самых популярных ингредиентов в различных диетах для похудения. […]
Жульен – горячая закуска, подаваемая в горшочках. Рецепт данного блюда пришел к нам из Франции и прочно укоренился на кухнях большинства хозяек. Изначально жульен назывался «кокот», в переводе с французского – это петух. Видимо, куриное мясо и дало название данному блюду – это не удивительно, поскольку, классический жульен готовится именно с курицей. Но сегодня, в блюдо добавляются грибы, соленая и копченая рыба, морепродукты, различные виды мяса и другие […]
Сам кабачок — вроде бы простой овощ, но у него есть одна незаменимая в кулинарии особенность — очень нежная мякоть. А также в кабачках много витаминов, полезных микроэлементов и, самое главное, очень мало калорий. Подпишитесь на нас в fb Подпишитесь на наш канал Приятного аппетита!
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!