Сыр по-шопски

Сыр по-шопски

Блюдо в идеале готовится в специальных болгарских глиняных горшочках, которые называются ГЮВЕЧЕТА, но и наши глиняные горшочки подойдут для приготовления этой болгарской вкусняшки. Вам очень понравится!

Приятного аппетита!

Ингредиенты

500-600 гр. болгарской коровьей или овечьей брынзы (если используется российская брынза, то лучше ее вымочить в воде)
2 болгарских сладких перца
2 луковицы
4 помидора
80 гр. сливочного масла
4 яйца
по вкусу - красный сладкий молотый перец (паприка), свежая зелень петрушки
4 маленьких свежих зеленых острых перчика

Шаги

Шаг 1

На дно глиняных горшочков положить кусочек сливочного масла, стенки горшочков слегка смазать маслом.
Шаг 2

Уложить слоями в горшочках: нарезанный полукольцами репчатый лук, сладкий болгарский перец, нарезанный полосками, брынзу, натертую на крупной терке (либо крупно покрошенную) и посыпанную красным сладким молотым перцем, помидоры, нарезанные средними (либо крупными) кубиками.
Шаг 3

В каждый горшочек можно вдавить вблизи стенки горшочка маленький острый зеленый перчик (болг. люта чушка).
Шаг 4

Запекать в разогретой духовке в горшочках под крышками около 30-40 минут при температуре 180º — 200º С.
Шаг 5

Горшочки достать, снять крышки и разбить в каждый горшочек по яйцу.
Шаг 6

Поставить горшочки еще на 5-7 минут, яйца должны слегка запечься, желток не должен стать твердым. Крышками горшочки не накрывать.
Шаг 7

Перед подачей на стол можно оформить зеленью петрушки.