Очень вкусный и абсолютно нехлопотный тортик для любителей шоколада и кофе. Мегашоколадный, влажный, плотный, с насыщенным ароматом и вкусом, и минимальным количеством муки.

Сам по себе корж уже самодостаточен. Но он будет прекрасно сочетаться с любой глазурью, особенно — шоколадной или сливочной. Можно также украсить торт взбитыми сливками и посыпать их кофейной «пылью», однозначно в тему будет вишневый сироп с цельными вишнями. А можно просто подать его с шариком мороженого.

Но мне показалось очень уместно сделать такой шоколадно-кофейный топпинг из сливочного сыра. И не прогадала: сочетание получилось идеальным. Горечь шоколада идеально сочеталась со сладостью крема. Кстати, любители молочного шоколада могут брать его, но тогда торт будет слаще.

У меня шоколад был 80% и сладости было более, чем достаточно.

Тортик получается небольшой, я пекла его в силиконовой форме 18 см, но его размер компенсируется тем, что за счет плотной структуры насыщаешься небольшим кусочком. Однако, если компания собирается большая, то стоит увеличить количество ингредиентов и выпекать в большей форме.

И, конечно, этот тортик необходимо выдержать. С каждым днем он становится только вкуснее.