Румаки из маринованной куриной печени

 Печень помыть, обсушить, зачистить от пленок, обрезать место, где был желчный мешок.

  Разрезать на две части.

  Смешать соевый соус с рисовым уксусом, добавить саке или бренди, мирин, щепотку сахара и соли. Почистить кусочек имбиря, натереть на терке или нарезать.

  Добавить в маринад, аккуратно перемешать. Печень отставить в сторону мариноваться на 5-7 минут.

  Спустя указанное время достать печень из маринада, промокнуть бумажным полотенцем. Завернуть каждый кусочек печенки в полоску бекона.

  Обжарить румаки на тефлоновой сковороде с обеих сторон до румяной корочки бекона и довести до готовности в предварительно нагретой до 200°C духовке — 7 минут.