Подойдут любые овощи, только выкладывать их нужно в холодную кастрюлю, чтобы чеснок не сгорел. Если консервированные помидоры у вас с кожицей, лучше её снять, а помидоры измельчить. Готовый суп можно посыпать сыром или подавать со сметаной.

Приятного аппетита!