Кокосовая панна котта с соусом из манго

Подготовьте ингредиенты. Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Когда желатин набухнет, отожмите лишнюю воду.

Сливки, кокосовое и коровье молоко доведите до кипения вместе с сахаром, снимите с огня и введите замоченный желатин. На медленном огне прогревайте, все время помешивая (лучше всего венчиком), до полного растворения желатина. Введите кокосовую стружку и хорошо перемешайте.

 Разлейте массу по формам и остудите. Остывшее желе в формах поставьте в холодильник окончательно застыть (около 2 часов).
Кусочки манго и апельсиновый сок вместе с ликером, если используете, поместите в блендер. Взбейте до однородной массы. Чтобы достать панна котту из формы, опустите форму на 1-2 минуты в горячую воду и переверните на тарелку. Желе должно выскользнуть из формы. Если вы недостаточно прогрели формы, тогда нужно будет немножко облегчить процесс ножом, скользя им между желе и формой.

Подавать панна котту с соусом из манго, украшая кусочками клубники и ветками мяты или мелиссы.