Оладьи с сыром

Взять глубокую миску, вбить в нее сырые яйца, добавить сметану, сахар и соль по вкусу, взбить миксером до однородности (недолго).

Влить в миску кефир, добавить растительное масло, взбить, всыпать соду и перемешать.

Всыпать в получившуюся массу муку, взбить все снова – тесто получится жидковатое, загущать его мукой больше не нужно.

Мелко нашинковать зеленый лук, потереть сыр на крупной терке, добавить в тесто, перемешать его.

В сковороде разогреть растительное масло, выкладывать получившееся тесто ложкой и жарить оладьи на среднем огне с двух сторон, закрыв сковороду крышкой.

Подавать оладьи с сыром к столу сразу после приготовления.