Лосось в сливочном соусе

Лосось в сливочном соусе

Шикарное блюдо из рыбы: минимум манипуляций в приготовлении — максимум результата. Оно идеально сочетается с гарнирами, например, варёным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

600 гр. лосося/семги (стейк или филе)
300 мл 30% сливок
2 яичных желтка
по вкусу - корень хрена, зелень, морская соль
0,5 ч.л. черного молотого перца
0,5 ч.л. сушеного майорана
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. лимонного сока
цедра 0,5 лимона
Для украшения:
лимон, зелень

Шаги

Шаг 1

Рыбу разморозить, убрать кости, помыть и обсушить. После — по вкусу поперчить и добавить сок лимона.
Шаг 2

Оставить рыбу в сторону (мариноваться) на 10 минут, а тем временем натереть мелко цедру половины лимона и хрен, измельчить зелень, взболтать с помощью вилки желтки.
Шаг 3

Вылить в удобную емкость сливки, добавить к ним зелень, желтки, цедру, хрен и майоран. Перемешать и дать настояться в течение 5 минут.
Шаг 4

Смазать оливковым маслом форму для запекания, выложить на нее нашу рыбку и залить сливочной смесью.
Шаг 5

Отправить в разогретую заранее до 200 градусов духовку на 20 минут.

Комментарий:

Главное — не передержать, чтобы лосось не получился сухим.
Шаг 6

Вынуть рыбу из духовки, украсить зеленью и кусочками лимона.