Кальмары в сметанном соусе

Кальмары в сметанном соусе

Эти кальмары можно подавать с любым гарниром. Разве что не с рисом. Почему-то не сильно сочетаются их вкусы. А вообще у кальмара, приготовленного таким способом, просто неземной вкус! Приятного аппетита!

Ингредиенты

200 г. кальмаров;
100 г. маринованных шампиньонов (если свежих, то 200 г.);
1 маленькая морковь;
1 луковица;
150 г. сметаны;
1 ч. л. муки;
по вкусу - соль и перец молотый;
щепотка сахара;
по вкусу - зелень;
масло для жарки.

Шаги

Шаг 1

Чтобы подготовить кальмары, их нужно опустить в кипящую воду на 1 минуту. Затем достать, ополоснуть холодной водой, очистить от пленок и хорды.
Шаг 2

Кальмаров порезать кольцами или полукольцами.
Шаг 3

Подготовить грибы. Если используете свежие шампиньоны, их нужно помыть и нарезать пластинками. Если маринованные — просто слить жидкость.
Шаг 4

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на масле в течение 2 минут, помешивая. Добавить морковь, перемешать.
Шаг 5

Потушить до готовности.
Шаг 6

Затем к моркови и луку добавить грибы (если свежие, то предварительно пожарить их с морковью и луком), кальмары, сметану, соль, перец, сахар, муку. Перемешать, довести до кипения и тушить 2 минуты.
Шаг 7

В конце добавить рубленную зелень.