Козинаки — восточная сладость из орехов, крупы (например, перловой)  или семечек, сваренных с медом или сахаром. Традиционная сладость грузин.

Обычно орехи предварительно обжаривают на сухой сковороде или с добавлением масла, а затем соединяют с карамелью. Получившейся массе дают полностью застыть, после чего режут на кусочки.

Рецептуры приготовления также могут отличаться. Один из простых способов — это растворить сахар в небольшом количестве воды, поставить на маленький огонь и варить до загустения, затем добавить примерно такое же количество меда и часто помешивая, варить до тех пор, пока капля, взятая на пробу, не перестанет растекаться на блюдце. Соотношение меда и сахара будет зависеть от качества и вида меда, нужно подбирать индивидуально.

После этого добавить желаемые компоненты — очищенные и следка поджаренные на сухой сковороде семечки, грецкие орехи, кунжут. Изюм и сухофрукты дадут дополнительный вкус. Все хорошенько перемешать и сформировать по желанию.

Можно сделать шариками, смочив предварительно руки в холодной воде. Мы предлагаем вам попробовать самый простой рецепт козинаков с фундуком, не требующий много времени. Получается очень вкусно 🙂