Испанский ванильный флан

Испанский ванильный флан

Если хотите порадовать домашних вкусным десертом, приготовьте характерный для Испании десерт — флан. Это нечто вроде крем-брюле наоборот.

Яично-молочную смесь нужно приготовить на водяной бане, предварительно налив на дно формы немного карамели. А готовится он просто, если ваша духовка держит низкую температуру 100-120С.

Ингредиенты

4 яйца
6 ст.л. сахара
400 мл молока
ваниль

Шаги

Шаг 1

Насыпьте на сухую сковородку сахарный песок, постоянно помешивайте до образования карамели. Самое главное чтобы сахар не пригорел и имел нежно коричневый оттенок. Разлейте по формочкам.
Шаг 2

В чашку разбейте яйца и понемногу добавляйте сахар, перемешивая венчиком. Стоит помнить, что нужно именно перемешать, а не взбить яйца.
Шаг 3

В молоко добавьте ванилин. Вылейте его в яичную массу. Размешайте до полного растворения сахара. Полученную массу процедите через сито. Разлейте по формам. Каждую форму накройте фольгой.
Шаг 4

В большую кастрюлю налейте воды, доведите ее до кипения. Опустите формочки с десертом в воду наполовину. Оставьте на маленьком огне, накройте крышкой и готовьте около 40 минут.
Шаг 5

После того, как десерт будет готов, оставьте его остывать, а затем поставьте на час в холодильник.