Десерт «Манная шоколадка»

 Сделать тесто для шоколадных блинов. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить газированную воду и молоко. Взбить. Муку просеять с какао. Добавить в жидкие ингредиенты. Взбить миксером до однородности. Дать постоять 10–15 минут.

 Выпечь блины, смазывая после каждого блина сковороду кистью, смоченной в растительном масле.

 Приготовить манный крем: в теплое молоко всыпать манку, сахар. Варить манную кашу, непрерывно помешивая, до появления первых пузырьков. Добавить сливочное масло, размешать. Добавить поломанный на кусочки шоколад. Перемешать. Шоколад должен полностью раствориться.

Добавить цедру апельсина или лимона. Помешивая, подержать на огне еще минуту. Снять с огня. Немного остудить.

 Форму выложить блинами, чтобы они немного свисали с краев.

 Положить 1/3 манного крема.

 На блин положить 3 ст. л. крема, распределить по одной половине. Свернуть рулетом.

 Таким образом сделать 2 рулета. Уложить блинные рулеты в форму. Сверху выложить оставшийся крем.

 Закрыть краями блинов, свисающими с формы. Сверху положить еще один блин. При необходимости его края подрезать.

 Поставить в холодильник. Лучше на ночь. Перед подачей форму перевернуть на сервировочное блюдо. Сверху шоколадку присыпать сахарной пудрой или полить шоколадной или сахарной глазурью.