Необычная картофельная запеканка

Смазать маслом глубокую жаропрочную емкость, а потом ненадолго поставить в холодильник.

Отварить картофель так, чтобы он был достаточно мягким, но не разваливался. Картофель нарезать тонкими ломтиками, приправить и смешать с подогретыми сливками.

Теперь снова взять смазанную маслом емкость и выложить ломтиками картофеля, покрывая дно и стенки.

Положить на дно поверх картофеля пару ломтиков сыра , потом слой бекона и снова слой картофеля. Затем снова выложить все слой за слоем, пока не закончатся ингредиенты.

Накрыть начинку листом слоеного теста. Смазать тесто яйцом и поставить в духовку — 90 минут при 190 °C.

Оставшиеся сливки нагреть и смешать с пармезаном, приправить и помешивать, пока соус не станет густым и однородным.