Бозартма — нечто среднее между супом и птицей в соусе. В общем, блюдо категории «два в одном».

Его страна-автор — Азербайджан. С азербайджанского это слово можно объяснить так: «мясо, приобретшее при варке серый цвет».

Важно!

  • Готовят бозартму из баранины или домашней птицы (здесь следует сделать акцент на слове «домашней»), это может быть не только курица, но и индейка.
  • Не удивляйтесь, если бульон уварится до консистенции соуса — так и должно быть.

Хотите попробовать настоящий мясной суп? Тогда срочно ознакомьтесь с рецептом восточного первого блюда — бозартмы.

 

Приятного аппетита!