Этот домашний карамельный соус можно использовать для подачи десертов и мороженого. При  этом не следует забывать о мерах предосторожности. Когда вы готовите любые сладости с использованием сахара, следует помнить, что температура плавления сахара гораздо выше температуры кипения воды, поэтому при добавлении сливок смесь будет сильно вспениваться  и следовательно, готовить лучше в кастрюльке с высокими бортиками.