Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он раньше гораздо проще: mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев».

И уже великий французский шеф начала XIX века, Мари-Антуан Карем, упоминает о его рецепте, как о чем-то привычном и классическом, причем настолько, что не худо бы и осовременить — что Карем и сделал.

Так или иначе, без этого торта сегодня русскую кухню представить решительно невозможно, и вариации его множатся с каждым годом. Виды крема, способы приготовления теста — в каждой российской семье они свои, а это значит, что торт Наполеон стал настоящим народным блюдом.