Песто (pesto — «топтать, растирать, давить») — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Родина песто — Северная Италия. Считается, что песто известен еще со времен Римской империи.  Кстати, в Генуе организован консорциум Pesto Genovese. Его основной задачей является сохранение настоящего рецепта соуса песто по-генуэзски, с использованием только качественных ингредиентов и […]

Смородина — и красная, и черная — прекрасно подходит для приготовления различных соусов. Из красной получается алый соус с кислинкой, который отлично дополняет жирное мясо и птицу (свинина и утка). Черная смородина имеет более насыщенный сладкий вкус, который раскрывается в сочетании с молочными продуктами. Такой соус подойдет к панна-котте, сырникам и творожным запеканкам.

Восхитительный грибной соус широкого применения отлично подойдет к мясу, птице, вареникам, пасте, кашам, свежим или запечённым на гриле овощам, но лучше всего сочетается с блюдами из картофеля, например, картофельным пюре. Готовится такой соус просто, а получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!  

Великолепный соус! Вкус немножко острый, свежий и не резкий. А ещё он очень ароматный! Этот соус можно не только подавать к разным блюдам, но и запекать под ними рыбу, мясо и птицу!

Если салаты «Оливье» и прочие банальные блюда на праздничном столе вам не по душе, то это блюдо как раз для вас. Запеченная индейка с клюквенным соусом — незаменимое блюдо на рождественском столе в Англии.    

Картофельная запеканка с соусом — очень вкусное блюдо. Готовится элементарно!

Пекинская капуста имеет большой спрос на рынке, так как обладает огромным количеством витаминов. Салат из пекинской капусты всегда легок и очень вкусен. Наверное, вам интересно, а из чего же состоит самая вкусная заправка для салата из пекинской капусты? Сейчас мы поделимся с вами таким рецептом. Если же вы предпочитаете пекинской, обычную свежую капусту, то ничего страшного! […]

Такой соус идеально подходит к шашлыку, запеченному и жареному мясу. Отличная альтернатива привычному томатному соусу с более насыщенным, интересным вкусовым букетом. Кстати, хранить соус стоит в прохладном месте! Приятного аппетита!    

Соус для тех, кто предпочитает оттенять вкус любимого блюда оригинальной ноткой.  Приятного аппетита!

В первом фильме трилогии «Крестный отец» (1972) мафиози Питер Клеменца наставляет Майкла Карлеоне перед первым делом и попутно готовит особый итальянский соус к спагетти, комментируя каждый свой шаг. Кстати, Френсис Форд Коппола позже рассказывал об этом эпизоде: «Помню, я сделал запись в сценарии по поводу приготовления соуса: Для начала надо подрумянить чеснок. Он вычеркнул строчку […]

Укроп — растение, которое уместно в любом блюде: прекрасно пахнет, привносит интересную вкусовую нотку и полезен для здоровья! Без него невозможно представить себе летние кушанья, особенно мясо или рыбу. Даже если укроп не предусмотрен в рецепте, его можно использовать для украшения ваших яств. Укропный соус отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, так что смело […]

Вкусный соус, который прекрасно подходит к любым макаронным изделиям. Приятного аппетита!

Дрессинг — волшебное слово в кулинарии. Он может изменить вкус любого салата, даже такого, который вам уже порядком надоел. Можете попробовать отказаться от привычного масла и заменить его на чесночный дрессинг. Это не только вкусно, но и полезно. Готовится чесночный дрессинг для салата всего за пару минут. Только если у вас дома нет блендера, лучше […]

Не секрет, что сладкие соусы на основе ягод потрясающе подходят к мясу. В вишневый сезон нет необходимости покупать их в магазине, ведь соус можно приготовить самому.