Большое количество калорий в сырах порой отрицательно сказывается на нашей фигуре. Предлагаем 10 советов, как и в каком количестве можно позволить себе сыр, чтобы не навредить фигуре. Как бы мы ни любили сыр, к сожалению, он не очень полезен для фигуры, так как содержит много жиров. Встает вопрос: неужели нужно постоянно отказывать себе в удовольствии? […]
Летом наши предпочтения сильно меняются: вместо пирогов и борщей нам хочется салатов и соков. И это не удивительно, ведь летом организм переходит на особый режим, когда жидкость и витамины ему дороже жиров. 1. Пейте больше воды Летом мы усиленно теряем жидкость из организма. И чтобы ее восполнить, необходимо тщательно соблюдать питьевой режим. Как правило, диетологи […]
Даже у самых чистоплотных и внимательных хозяев на кухне — в муке, крупах, сухофруктах и других запасах — может появиться моль. Это и неприятно, и обидно, особенно если вредители завелись в ценных сортах муки или поразили большие запасы, которые вы делали с расчетом на длительное хранение. В этой статье мы расскажем о том, почему это […]
«Распустил усы горох, шел в стручке переполох: целый выводок горошин, друг на дружку так похожих!» С самого детства нам рассказывают про маленький прыгучий горошек, который так и норовит убежать из рук. Но бобовые хороши не только в детских стишках. Врачи и эксперты в один голос говорят о сверхпользе, которую бобы приносят организму человека. Горох, […]
Итак, начнем с самых основ. Под жаркой понимается термическая обработка продуктов, при которой проводником тепла является масло или жир. О том, какое масло лучше использовать, мы поговорим чуть позже, а пока приступим к выбору сковороды. Идеальная сковорода для жарки Вынуждены разочаровать, но универсальной сковороды не существует. Для жарки мяса больше подходит одна, а для овощей […]
Иногда салат — это не просто салат. Следуя нашим простым советам, вы сможете готовить крутые авторские салаты, всякий раз превращая это блюдо в уникальный кулинарный шедевр. Подберите правильные ингредиенты Продумывание салата похоже на простую математику. Необходимо, чтобы в блюде содержалось определенное количество конкретных ингредиентов, и от соблюдения этого правила зависит успех будущего салата. Если вы […]
Ученые выяснили, каким образом голод обостряет наши негативные эмоции. Последние исследования показали, что чувство голода обостряет работу нервной системы и гормонов. Когда вы хотите есть, у вас активно вырабатываются адреналин и кортизол, гормоны, которые также поступают в кровь в стрессовых ситуациях. В результате, помимо голода мы чувствуем злость и раздражение — точно так же мы […]
Взбитые белки используются для украшения тортов, приготовления суфле, муссов, кремов и пирожных. Ведущая мастер-классов Кулинарной студии Clever, кулинарный блогер и фуд-фотограф Анна Доконт рассказывает: «Даже обычная творожная запеканка получится более пышной, если белки взбить отдельно, а затем аккуратно добавить их к творожной массе. Взбитые до мягких пиков белки могут выступать и в качестве разрыхлителя в тесте для кексов, […]
Пригоревшая кастрюля – самая распространенная кулинарная неприятность. К счастью, не всегда с пострадавшей кастрюлей приходится расставаться навсегда. Способов спасти кастрюлю много, некоторыми из них пользовались еще наши бабушки и прабабушки, другие советы породила смекалка современных хозяек. Первый вопрос к пригоревшей кастрюле: из какого она материала, есть ли у нее эмалированное покрытие? В каждом случае будет […]
Эксперты Kerrygold знают два способа, как проверить качество сливочного масла в домашних условиях: 1. На раскаленной сковородке настоящее сливочное масло быстро растает и сразу вспенится, источая приятный сливочный аромат. Плохое масло будет растекаться кусочками, причем либо вообще без запаха, либо с неприятным ароматом. 2. После часа в морозилке натуральное сливочное масло станет очень твердым, а продукт с примесями не […]
Печень – недорогой мясной продукт, готовится она быстро. В кулинарии нашла повсеместное применение печень говяжья и свиная, а также куриная и гусиная печень. Из печени можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, например, печеночные паштеты или печеночные оладьи. Однако в приготовлении говяжьей печени и свиной есть свои секреты. И заключаются они не только в том, чтобы выдержать печень в молоке или не передержать […]
«Любые рекомендации проверять качество молока в домашних условиях при помощи каких-то технологических методов – не самая хорошая идея. Нравится/не нравится – пожалуй, лучший ориентир в этом случае» — считают эксперты Национального союза производителей молока. Устраивать молочную лабораторию дома не стоит, но вот проверить молоко на наличие антибиотиков и остаточных элементов лекарственных веществ, применяемых для улучшения здоровья животных […]
Фрукты — одни из немногих продуктов, которые можно есть сырыми. И именно в таком виде употреблять их лучше всего. Любая термическая обработка (варка, консервирование и т.п.) разрушает большое количество полезных веществ, содержащихся в них. Например, витамин С убивает не только термическая обработка, но и простое попадание на фрукт воздуха. Поэтому некоторые фрукты (яблоки, груши) рекомендуется употреблять не только […]
В домашних условиях высушить абрикосы несложно, но для начала следует определиться, как будет в дальнейшем использоваться курага. Если как сладость к чаю или выпечке, то перед сушкой абрикосы лучше замачивать в горячем сахарном сиропе. Если вы хотите добавить курагу в основные блюда или закуски, например, куриный рулет, то перед сушкой достаточно подержать ее в кипятке 5—7 минут. Для сушки […]
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
Свежие комментарии