Чихиртма — грузинский густой суп, с необычной (по крайней мере для нас) технологией приготовления. Как правило, чихиртму готовят на бульоне из домашней птицы, реже из баранины. Чихиртма характеризуется полным отсутствием овощной гущи. Безумно вкусный суп! Ваши родные неприменно оценят!

Из указанного количества получается довольно много хачапури, три больших лепешки для маленькой семьи — многовато. Я предлагаю испечь всю порцию, а что останется заверните в пищевую пленку и положите в морозилку. Однажды это станет очень приятной находкой. 🙂  Просто разогрейте замороженные хачапури в духовке и наслаждайтесь снова и снова.

Эти аппетитные рулетики покорят ваших гостей своим вкусом и будут прекрасно смотреться на праздничном столе.   Приятного аппетита!

Мчади — постные кукурузные хлебцы, которые в традиционном рецепте готовятся на муке и воде, без каких-либо добавок и жарятся на сухой сковороде. Подаются в горячем виде к лобио, сациви и другим блюдам. Предлагаем приготовить чвиштари — так называются мчади с сырной начинкой.   Приятного аппетита!

Лобио в переводе с грузинского означает «фасоль», но это название также носит и само блюдо из отварной фасоли. Существуют десятки рецептов приготовления этой сытной похлебки, и все они потрясающе вкусные. Предлагаем приготовить лобио из красной фасоли.   Приятного аппетита!

Пхали — традиционная грузинская холодная закуска из зелени и орехов. Это вкусное и полезное блюдо готовят из шпината, крапивы, свекольной ботвы и даже капусты.   Приятного аппетита!

Рецепт родом из горного села Шкмери, расположенного на высоте более 1700 метров над уровнем моря. Чтобы попробовать вкуснейшую сочную курочку шкмерули, необязательно подниматься так высоко. Все продукты найдутся в ближайшем магазине, а рецепт приготовления прост.   Приятного аппетита!

Грузинская кухня знаменита несладкой выпечкой. Скажем больше: пироги с «Сулугуни», мясом, фасолью — её визитная карточка! Кулинарные шедевры грузинских хозяек всегда пышные, ароматные и очень аппетитные. Хачапури — один из тех видов выпечки, которая как нельзя лучше характеризует грузинскую кухню. Воздушные пирожки с мягким сыром не оставят равнодушным никого, невозможно остановиться, не съев хотя бы […]

Попробовав, невозможно скрыть удовольствие. Просто фантастическая закуска! Эти обжаренные кусочки «Сулугуни» отлично будут сочетаться с соусом из растопленного сливочного масла, чеснока и кинзы. Только не добавляйте соли, «Сулугуни» даже в самых пресных проявлениях достаточно соленый сыр.   Приятного аппетита!

Побывав на отдыхе в Грузии, дочь привезла домой вкусный тклапи (или, как его еще называют, кислый лаваш) – национальное грузинское блюдо, которое местные жители делают из кизила или ткемали. Кусочками таких лепешек заправляют знаменитый грузинский суп Харчо, добавляют их в салаты, иcпользуют в качестве приправы к мясным блюдам. Кислый лаваш действительно вкусный, потому что сделан из натуральных […]

Попробуйте хачапури, приготовленные на жаре углей. Кусочки сыра сулугуни на шампуре заворачиваются в тесто и подрумяниваются. Стоит только разломать хачапури, и расплавленный сыр выльется на тарелку, пока все горячее, кусочком тесто собираем вкуснятину.   Приятного аппетита!

Грузинское название этого блюда — мжаве комбосто. В каждом районе страны солёную капусту готовят по-своему. Различия между капустой по-гурийски, по-кахетински, по-имеритински — в наборе зелени, состоянии свеклы (сырая или варёная) и остроте. Блюдо также  различают  по способу приготовления: естественного брожения и маринованная с уксусом. В любом случае характерной особенностью блюда будет добавление свёклы. Благодаря ферментации, […]

Как прекрасно утром — чай, аромат сыра и хрустящая корочка. Рецепт очень простой и быстрый — как раз то, что нужно для завтрака. Приятного аппетита!

Хотя лаваш можно  купить в любом большом магазине, почему бы не попробовать испечь его  в домашних условиях? Это совсем несложно, бюджетно, а продукты — самые простые и доступные. Приятного аппетита!