Многие не представляют белорусскую кухню без картошки и драников. Именно здесь появился и первый в мире бульба-бургер или картофельный бургер! Всё просто – вместо булочки используем драники. Очень вкусно и очень сытно, обязательно попробуйте!      

Необычайно сочные и нежные котлетки. Пальчики оближешь!

Жаренка — сытное белорусское блюдо, основой которого являются картофель, мясо и грибы. Традиционная жаренка по-деревенски томится в порционных горшочках в идеале, конечно же, в печи. Принцип приготовления жаренки понятен вообщем-то уже из самого названия — все составляющие этого вкусного жаркого предварительно обжариваются, сохраняя тем самым все соки и вкусы. А затем уже продукты тушатся в […]

Успех этого блюда на родине и в соседних странах удивляет заграничных любителей различных деликатесов. Но стоит только попробовать — и вас за уши не оттянуть. «Мядзведзь» (медведь) — простое белорусское блюдо из картофеля и лука. Оно универсальное, может быть постным или с добавлением сала, колбасы и т.д. Можно добавить в блюдо свои любимые специи и щедро посыпать […]

Бульбяная кішка появилaсь в национальной кухне в ХІХ веке с рaспространением картофеля (бульбы), который в Беларуси называют «вторым хлебом». Прототипом кішкі из картофеля было еще более старинное блюдо – колбаса из крови и гречневой крупы в свиной кишке (кішка, крывяная кішка). Кстати, по легенде, фамилия влиятельного мaгнaтского рода Кишек происходила от того, что основатель династии […]

Лето — время свежих фруктов и овощей. Но как же расстраивает мысль о том, что наслаждаться этими продуктами можно лишь несколько месяцев…Чтобы продлить для себя этот радостный сезон, мы спешим поделиться с вами рецептом прекрасной овощной закрутки. Халявка — овощная закрутка, рецепт которой пришел к нам из Белоруссии. Ее можно использовать для приготовления разных блюд или […]

Если в приготовлении драников не мудрить и не делать лишнего, хороший результат гарантирован! Все предельно просто: натереть картофель, хорошо его отжать, добавить яйцо, муку и жарить драники на умеренном огне, чтобы они успели не только приобрести золотистую корочку, но и прожариться внутри. Все еще не уверены в себе? В помощь мастер-класс от шеф-повара кошерной фабрики-кухни […]

Ели ли вы вантробянку? Ту самую, настоящую, а не дешевую поделку, которую продают у нас повсеместно и называют странным словом «сальтисон», что есть польское слово «salceson», т.е. банальное слово «колбаса», заимствованная у испанцев или французов, бог его знает через кого оно к ним попало? Нет, вы не ели этого чудного блюда белорусской кухни! Это вам […]

Как все-таки приятно осознавать, что ты можешь баловать своих близких редкостными деликатесами, приготовленные своими руками, а не купленными в магазине. Такими, например, как сыровяленное мясо — полендвица, кулинарное изобретение Белоруссии, а может, и Польши — историки склоняются думать и так, и так… Рекомендации: Выбираем мясо нежирное — вырезку или карбонад, если любите с жировыми прослоечками, […]

Смаженка — белорусская пицца. Состав этого блюда не ушёл далеко от рецепта, так полюбившейся многими народам мира, итальянской пиццы. Есть небольшие отступления от пиццы в классическом рецепте белорусской смаженки. В её состав не входит сыр, поверхность теста и начинки заливается небольшим количеством майонеза с яйцом и запекается. Продукты для начинки вы можете подобрать по своему вкусу. В ней очень хорошо будет сочетаться как фарш, так и помидоры, а также колбаса варёная, […]

Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, и самостоятельным блюдом. Приятного аппетита!    

«Гомельские» котлеты — одно из тех блюд, за которое возьмется не каждая хозяйка, а зря. Это только на первый взгляд приготовление сложное: попробуйте однажды и поймете, что всё гораздо проще.   Приятного аппетита!

Картошка-гармошка будет прекрасной альтернативной обычному картофельному пюре, и даже может выступать в качестве отдельного блюда. Начините картошку грибами, чтобы у вас получилось невероятно вкусное и необычное блюдо.   Приятного аппетита!