Запеканка из брокколи и ветчины

Приварить замороженную брокколи в кипящей подсоленной воде (3-4 минуты), воду слить. В сковородке потушить на сливочном масле лук до размягчения. Добавить муку, размешать, понемногу добавлять молоко, все время помешивая. Довести до слабого кипения, убавить огонь и готовить, помешивая, 2 минуты. Соус должен слегка загустеть. Добавить сыр и горчицу. Снять с огня и продолжать помешивать, пока весь сыр не расплавится. Если оставить на огне, то сыр в соусе свернется от высокой температуры.

В форме для запекания разложить брокколи, ветчину и часть сухариков. Залить все сверху соусом.

Растопить второй кусочек масла, перемешать с остальными сухариками. Посыпать этой смесью все сверху.

Запекать в открытом виде при 180С 25-30 минут.