Воздушные пончики на кефире

Воздушные пончики на кефире

Чтобы пончики на кефире получились действительно воздушными, придётся постараться. Это касается и выбора продуктов, и способа их обработки.

Для взбивания лучше использовать мощный миксер. Яйцо должно быть свежим. Кефир подходит любой, кроме обезжиренного, подсолнечное масло подойдёт рафинированное.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

250 мл. кефира
1 яйцо
по вкусу - сахар
2 гр. соли
0,5 ч.л. соды
3 ст.л. растительного масла
310-375 гр. муки
Для жарки:
по вкусу - растительное масло
Для присыпки:
по вкусу - сахарная пудра

Шаги

Шаг 1

Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, всё тщательно перемешать. Высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Шаг 2

Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук. Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Шаг 3

Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
Шаг 4

На раскалённую сковороду вылить масло, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Шаг 5

Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне. Горячие пончики присыпать сахарной пудрой.