Морковно-картофельные котлеты с сыром

Морковно-картофельные котлеты с сыром

Заменить мясо можно овощами, приготовив вкусные котлеты из моркови и картофеля, а сыр придаст особую пикантность. Это блюдо порадует вегетарианцев, а также людей, соблюдающих пост.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

2 средние моркови
2 средние картофелины
250 гр. сыра "Адыгейского"
100 гр. сыра "Плавленого"
1 ч. л. соли
0,25 ч. л. асафетиды
1 ч. л. семян кумина
0,5 ч. л. чёрного молотого перца
0,3 ч. л. молотого кориандра
0,5 ч. л. куркумы
по вкусу - мука кукурузная или нутовая (можно обычную)
масло для жарки

Шаги

Шаг 1

Картофель отварить в мундире, остудить, очистить, натереть на крупной тёрке или раздавить в пюре. Морковь и сыр «Адыгейский» натереть на крупной тёрке
Шаг 2

В разогретое на сковороде масло добавить кумин, слегка обжарить. Добавить морковь и сыр «Адыгейский», тушить на медленном огне несколько минут. Добавить остальные специи. Посолить
Шаг 3

Снять сковородку с огня, достать морковную смесь, дать ей намного остыть и смешать с натёртым картофелем
Шаг 4

Сформировать котлетки. В середину каждой котлеты положить 0,5 ч.л. сыра «Плавленного». Обвалять готовые котлеты в муке и обжарить с двух сторон