Закусочные огурцы

Нарезать огурцы брусочками (достаточно крупно), положить их в дуршлаг и тщательно пролить кипятком.

Дать огурцам стечь, переместить их в миску, посолить, оставить минут на 20.

Слить образовавшуюся жидкость.

К огурцам добавить уксус, соевый соус, перец и чеснок.

Разогреть масло, обжарить в нем кунжут. Масло с кунжутом отправить к огурцам.

Салат должен настояться 30 минут в холодильнике, хранится он несколько дней.