Творожное печенье «Гусиные лапки»

Масло нам понадобится замороженное. Натрите его в миску на терке. Так легче будет замесить тесто.

К маслу добавьте творог, затем в миску добавьте просеянную муку, хорошенько перетрите ингредиенты руками.

Добавьте в тесто яичные желтки и воду (желательно — кипячёную).

Замесите тесто. Сначала оно будет разваливаться, но когда масло растает, станет достаточно крутым.

Заверните тесто в фольгу и на час положите в холодильник. Охлажденное тесто легче раскатать.

Через час включите духовку разогреваться на 190ºС. Противень застелите пергаментной бумагой. Стол присыпьте мукой и довольно тонко раскатайте часть теста. Формочкой или блюдцем (диаметром — 7-8 см) сделайте кружочки.

Приготовьте тарелку с сахаром. Одну сторону кружка из теста обмакните в сахар. Кружок положите на ладонь сахарной стороной вверх. Согните кружок полумесяцем, затем снова опустите одной стороной в сахар. Заверните ещё надвое, сахарной часть внутрь. Одну из четвертной части обмакните в сахар.

Выложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень сахарной частью вверх.

Выпекайте печенье в духовке в течение 20-25 минут. Печенье «вырастет» и станет золотистого цвета. Кушайте, как только немного остынет.