Теплый грибной салат с помидорами

Теплый грибной салат с помидорами

Кто сказал, что летний салат не может быть сытным? Очень даже! Этот рецепт — яркое тому подтверждение. Грибы, помидоры, лук и заправка свое дело знают! Конечно, в идеале для такого салата надо использовать грибное ассорти, но и шампиньоны тоже подойдут.

Ингредиенты

1 головка красного лука
1 зубчик чеснока
1 пучок зеленого лука
400 гр. грибов
100 гр. помидоров черри
100 гр. помидоров
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. рубленой петрушки
соль, перец — по вкусу
сок и тертая цедра половины лимона

Шаги

Шаг 1

Лук нарезать полукольцами. Чеснок мелко порубить.
Шаг 2

Грибы разрезать на 4 части. Зеленый лук измельчить.
Шаг 3

Помидоры разрезать на 8 частей, черри нарезать не нужно.
Шаг 4

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и пассеровать в нем лук до прозрачности. В конце обжаривания добавить чеснок.
Шаг 5

Затем выложить на сковороду грибы и жарить 3-5 минут подмешать помидоры, зеленый лук и оставить на огне еще на 3 минуты. Салат поперчить, посолить и приправить лимонным соком и цедрой. Подать на стол теплым, посыпав рубленой петрушкой