Пикантные картофельные дольки в пармезане

Пикантные картофельные дольки в пармезане

Можно падать как закуску к пиву или же как гарнир к мясу или рыбе. Подайте картофельные дольки с любимым соусом и наслаждайтесь.

Ингредиенты

4 средне-крупных картофелины
50 мл. оливкового масла
¼ ч. л. морской соли
¼ ч. л. чесночного порошка
¼ ч. л. паприки
¼ ч. л. черного перца
2 ст. л. нарезанных свежих листьев петрушки
50 гр. сыра пармезан
2 чашки кубиков льда

Шаги

Шаг 1

Разогрейте духовку до 230С. Тщательно вымойте (если хотите, можно почистить) и нарежьте картофель на дольки.
Шаг 2

Положите картофель в миску с водой и добавьте 2 чашки кубиков льда. Оставьте на 30 мин, затем высушите бумажными полотенцами.
Шаг 3

Смешайте ¼ чайной ложки соли, ¼ чайной ложки чесночного порошка, ¼ чайной ложки паприки и ¼ чайной ложки черного перца в большом плотном пакете с застежкой. Добавьте картофель и хорошо встряхните. Затем добавьте ¼ чашки оливкового масла в пакет и снова потрусите, пока картофель не покроется смесью.
Шаг 4

Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Выложите картофельные дольки и выпекайте в течение 40-50 минут, пока картофель не станет коричневым и хрустящим.
Шаг 5

Пока картофель запекается, измельчите 2 столовые ложки свежей петрушки и натрите ¼ чашки сыра пармезан. Смешайте в большой миске.
Шаг 6

Снимите картофель с листа и положите в смесь сыра и петрушки, перемешайте.