Паста Карбонара с беконом и сливками

Паста Карбонара с беконом и сливками

Карбонара – очень вкусное и популярное блюдо Италии. Сытные макароны вперемешку с копченым беконом, чесночными специями и нежнейшими сливками.

Сам рецепт приготовления довольно прост и доступен. Это итальянское блюдо можно приготовить дома. А необходимые ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

200 гр. спагетти
100 мл. сырокопченого бекона
100 мл. сливок 30%
3 дольки чеснока
4 яичных желтка
50 гр. свежей петрушки
50 гр. сыра «Пармезан»
по вкусу – перец, соль

Шаги

Шаг 1

Нарезать куски копченого бекона на одинаковые тонкие ломтики 0,5-1 см в ширину, измельчить душистый чеснок, листья петрушки, сорвав их со стеблей
Шаг 2

Ломтики бекона обжарить 2-3 минуты на среднем огне, добавить измельченный чеснок, жарить ещё 2 минуты. Добавить петрушку, перемешать, снять с огня.
Шаг 3

Приготовить соуса «Карбонара со сливками»: отделить желтки от белка, положить их в отдельную тарелку. Натереть сыр на мелкой терке, перемешать его вместе со сливками. Всю полученную смесь тщательно перемешать. Добавить в соус немного перца, соли
Шаг 4

Сварить спагетти строго по инструкции на упаковке, слить воду через дуршлаг, добавить спагетти к поджаренному бекону, перемешать
Шаг 5

Сразу добавить приготовленный соус, перемешать.
Комментарий: пока макароны горячие, они доведут до готовности сырые яичные желтки.