Карпаччо можно делать из любых овощей, и ко многим из них отлично подходит имбирно-цитрусовая заправка. Попробуйте ее с огурцами, капустой кольраби, дайконом, печеными свеклой или корневым сельдереем. Главное условие – овощи должны быть нарезаны чрезвычайно тонкими кружками, 1–2 мм.

Песто (pesto — «топтать, растирать, давить») — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и сыра. Родина песто — Северная Италия. Считается, что песто известен еще со времен Римской империи.  Кстати, в Генуе организован консорциум Pesto Genovese. Его основной задачей является сохранение настоящего рецепта соуса песто по-генуэзски, с использованием только качественных ингредиентов и […]

Скьяччатина — итальянское народное блюдо. Это вариант, когда нужно сделать закуску между дело, не заморачиваясь. Кстати, также делается и скьяччатина и с картофелем. Из самых простых, доступных продуктов, которые водились в любом среднего достатка доме. Готовая скьяччатина получается с очень хрустящей корочкой и чуть жидковатым содержимым внутри.    

 Если вы желаете удивить гостей вкусной закуской, предлагаем вам приготовить исключительно вкусный мясной рулет по итальянскому рецепту.  Вкус просто потрясающий! Нежное, сочное и очень ароматное мясо так и тает во рту! В ингредиентах присутствует большое количество сухих специй, которые можно заменить на свежие травы!  

Фриттата с брокколи и сладким перцем — классический итальянский омлет. Главный ингредиент здесь не яйца, а крупно нарезанные овощи, поэтому их должно быть много. Яйца только фиксируют конструкцию. Получается объемное, рельефное и красивое блюдо. Фриттата сначала жарится на сковороде, а потом отправляется в духовку — чтобы застыла серединка, и края при этом не пересушились. Если […]

Итальянская кухня всегда удивляет!

  Итальянская кухня знаменита на весь мир своей пастой и пиццей. Но многие упускают из виду, что и мясные блюда в ней получаются ничуть не хуже. Приготовьте одно из них!   Приятного аппетита!

  Сочетание нежного куриного мяса с мёдом и соевым соусом оказалось очень приятным и вкусным. Прекрасный вариант незатейливого ужина или обеда.   Приятного аппетита!

  Ризотто — традиционное итальянское блюдо, приготовленное из риса. А готовится оно довольно быстро, что не может не радовать!   Приятного аппетита!

-Замечательные куличи готовит к празднику наша домработница Раечка, — рассказала Анастасия Волочкова. — Особенно ей удается итальянский кулич с инжиром и орешками.    

Такой десертный суп очень нравится детям. Его вязкая структура, благодаря крахмалу напоминает желе или кисель. А мороженое только усиливает вкус и красоту десерта. Хорошо подавать его на какой-нибудь детский праздник. Приятного аппетита!  

Без мультиварки многие хозяйки уже не представляют свою жизнь. Вот вам прелестный рецепт!

Любая уважающая себя итальянка делает пасту дома. Даже если вам не довелось еще побывать на родине Леонардо Да Винчи, вы легко приготовите настоящую итальянскую пасту у себя на кухне в любое время года. Это не жирное и не тяжелое блюдо. В рецепте использованы свежие здоровые ингредиенты, а сочетание базилика и чеснока опьяняет и вызывает дичайший аппетит! […]

Итальянская кухня знаменита своей пастой и пиццей. Но многие упускают из виду, что и мясные блюда в ней получаются ничуть не хуже. Приготовим?   Приятного аппетита!