Суфле из индейки с кабачками и сливочным соусом

Отделить белки от желтков. Луковицу очистить и мелко нарезать. Кабачки очистить от кожуры и натереть на терке.

Соединить фарш, желтки, лук и чеснок, кабачки, посолить, поперчить и перемешать.

Белки взбить в крепкую пену и добавить в фарш. Еще раз тщательно перемешать.

Небольшие формочки для запекания смазать растительным маслом и наполнить подготовленной массой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20 минут.

Для соуса соединить в сотейнике сливки и тертый сыр. Нагреть, не доводя до кипения, пока соус не станет густым. Подавать остывшее суфле с соусом.