Гречневые фузилли с овощами

Гречневые фузилли с овощами

Великий пост — самый длинный и строгий в православном календаре, серьезное испытание для верующих. Но ведь наших повседневных дел на эти сорок дней никто не отменяет, поэтому еда хоть и должна быть постной, но должна быть питательной и разнообразной.

Ингредиенты

100 гр. гречневых фузилли
1/2 кабачка
1/2 сладкого красного перца
1/2 перца чили
1 зубчик чеснока.
1 см свежего имбиря
100 гр. зеленой стручковой фасоли
50 гр, консервированного горошка
3 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса

Шаги

Шаг 1

Гречневые фузили отварить в подсоленной воде до готовности ( в течении 7-8 мин.). Откинуть на дуршлаг, добавить 1 ч. л. оливкового масла, перемешать и оставить в тепле.
Шаг 2

Кабачок нарезать тоненькими кружочками. Перец чили-мелкими колечками, сладкий перец-тонкой соломкой. Чеснок очистить и мелко порубить. Имбирь натереть на мелкой терке.
Шаг 3

Разогреть на сковроде оставшееся оливковое масло, выложить кабачки, стручковую фасоль, обжаривать в течении 4-5 мин., добавить оба перца, чеснок, натертый имбирь, обжаривать 2-3 мин., добавить соевый соус, перемешать. Готовить ещё 2 мин.
Шаг 4

Добавить отварные фузилли, перемешать. Снять с огня. Выложить на блюдо, посыпать листочками петрушки.