Масляный яично-молочный крем шарлотт для торта

Разбить в тарелку яйца, туда же высыпать сахар. Все смешать и вылить молоко. Снова смешать и поставить на огонь.

Готовить на медленном огне (постоянно мешать, пока не загустеет).

После того, как наш крем загустеет, выключаем газ и охлаждаем массу.

Масло должно быть мягким, поэтому предварительно достать его из холодильника. Взбивать миксером до получения пышной массы.

Взбивать не останавливаясь, постепенно ложкой добавлять наш крем, который предварительно нужно будет остудить.

Крем должен получиться воздушный и однородный.