Курица, запеченная с тыквой

Курица, запеченная с тыквой

Добавление тыквы в мясные блюда придает им дополнительную сочность, аромат и приятный вкус. Курица с тыквой в духовке готовится довольно просто, а результат получается замечательный. Блюдо понравится даже тем, кто не является поклонником тыквы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 кг. куриной голени или бедрышек
1 кг. тыквы
1-2 зубчика чеснока
1 сл.л. горчицы
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
1-2 ст.л. кедровых орешек
по вкусу - зелень петрушки, соль, перец

Шаги

Шаг 1

Куриные голени/бедрышки вымыть, дать стечь лишней жидкости и обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью, перцем, горчицей и оставить мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.
Шаг 2

Тыкву вымыть, разрезать пополам, удалить семена и очистить от внешней грубой кожицы. Нарезать ломтиками, а ломтики кубиками среднего размера. Уложить в форму или противень, застеленный фольгой, в один слой. Посыпать солью, перцем и полить растопленным сливочным маслом (20-30 г) или растительным.
Шаг 3

Поставить форму в духовку, разогретую до 180°C, и запекать тыкву около 20 минут, до полуготовности.
Шаг 4

В сковороде разогреть сливочное масло с растительным, выложить курицу и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 5

Переложить курицу к тыкве и посыпать рубленой зеленью с чесноком (можно посыпать зеленью при подаче).
Шаг 6

Вернуть форму в духовку и довести до готовности 20-25 минут.
Шаг 7

На сухую сковороду выложить кедровые орешки и обжарить на среднем огне, помешивая, около 5 минут, до золотистого цвета.
Шаг 8

Форму с готовой курицей вынуть из духовки, накрыть фольгой или крышкой и дать постоять 10 минут. При подаче посыпать кедровыми орешками.