By
admin
Published:
Сыр моцарелла сам по себе — еда довольно пресная, но как ингредиент для разных блюд итальянской или греческой кухни — просто незаменим. Моцареллу можно купить в магазине, но можно и сделать самим. Кулинарный рецепт очень простой, а в магазине этого сыра может и не оказаться. Правда говорят, что рецепт моцареллы напоминает некий адыгейский сыр, но […]
3.44 out of 5
звёзд основано на 9 отзыве
Кол-во порций:
Сыр моцарелла сам по себе — еда довольно пресная, но как ингредиент для разных блюд итальянской или греческой кухни — просто незаменим.
Моцареллу можно купить в магазине, но можно и сделать самим.
Кулинарный рецепт очень простой, а в магазине этого сыра может и не оказаться. Правда говорят, что рецепт моцареллы напоминает некий адыгейский сыр, но вот технология приготовления совсем другая.
Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.
Дуршлаг застелить чистой марлей, свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко, хорошо отжать сыр от сыворотки. А сыворотку слить в отдельную чашку.
Сформировать сырный шарик из отжатой массы и выложить его в чашку с сывороткой, накрыть чашку сверху полотенцем, дать сыру остыть.
Сыр в чашке с сывороткой поставить на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить сыр в закрытой пластиковой посуде.
©2016 VkusnoCo
Хотите бесплатные мастер-классы от шеф-поваров? Присоединяйтесь к нашему сообществу на YouTube!
