Диетический шоколадный торт

Диетический шоколадный торт

Невероятно вкусный, нежный диетический тортик, приготовленный из овсяных хлопьев в домашних условиях — украсит любой стол. Это идеальный вариант сладости для тех, кто хочет похудеть и поэтому не ест сладкого. Низкокалорийный шоколадный торт приятно удивит вас своим вкусом и оригинальным оформлением.

Приятного чаепития!

Ингредиенты

Для бисквита:
30 гр. какао
100 гр. овсянки
5 яиц
1 ч. л. соды
1 ст. л. уксуса
по вкусу - сахарозаменитель, вода
100 мл. крепкого кофе
Для желейного слоя:
400 мл. молока 0,5%
15 гр. какао
15 гр. желатина
100 мл. воды
30 гр. кукурузного крахмала
по вкусу - подсластитель
1 ч. л. растворимого кофе
Для украшения:
по вкусу - горький шоколад, шоколадная глазурь

Шаги

Шаг 1

Яйца разделяем на белки и желтки. Овсянку долгой варки перемалываем блендером в муку
Шаг 2

В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепких пиков
Шаг 3

В желтки добавляем крепкий кофе, овсяную муку и хорошенько перемешиваем венчиком (или миксером на невысоких скоростях)
Шаг 4

В жидкое кофейное тесто добавляем сахарозаменитель (у меня — мёд), перемешиваем. Добавляем в тесто для торта какао, снова перемешиваем и только теперь добавляем гашеную уксусом соду
Шаг 5

В тесто для диетического торта вливаем немного воды, чтобы оно было не густое, но и не жидкое
Шаг 6

Взбитые белки смешиваем с шоколадным тестом
Шаг 7

В форму для выпекания (я использовала форму диаметром 18 сантиметров) выливаем тесто и распределяем равномерно. Отправляем в духовку разогретую до 185 градусов по шкале Цельсия на 35 минут
Шаг 8

Желатин заливаем небольшим количеством воды и оставляем набухать
Шаг 9

Тем временем приготовим желе для шоколадного торта: в молоко добавляем какао, кукурузный крахмал, кофе, подсластитель, перемешиваем и варим на небольшом огне до загустения
Шаг 10

Когда желатин набухнет, прогреваем его 30 секунд в микроволновке и вливаем тонкой струйкой в шоколадною смесь для торта и перемешиваем венчиком
Шаг 11

Испеченный корж из овсяной муки в форме заливаем остывшей шоколадной массой
Шаг 12

Форму с диетическим тортом отправляем в холодильник для застывания
Шаг 13

Застывший торт достаем из формы: бока торта украшаем шоколадной глазурью (можно при помощи кондитерского мешка), верх — тертым шоколадом, а на серединку кладем кусочки горького шоколада