Ароматные и вкусные баклажаны по-китайски — это что-то!!!

Нарезаем баклажаны брусочками, солим и перчим. Даем постоять 10 минут.

Сладкий перец нарезаем соломкой, лук, чеснок, перец чили и имбирь нарезать кубиками.

Овощи (кроме баклажан) обжариваем около 5 минут на оливковом масле.

Добавляем соевый соус и томатную пасту.

Смешиваем в стакане столовую ложку картофельного крахмала с водой и вылить в обжаренные овощи. Добавляем 2 ложки кунжутного масла, щепотку подсластителя и тушим на медленном огне 5 минут.

Смешиваем в миске белок одного яйца, одну столовую ложку крахмала и 70 мл воды.

Отжимаем хорошенько баклажаны и выкладываем в яично-крахмальную смесь. Размешиваем.

Обжариваем баклажаны и выкладываем в соус к овощам, размешиваем и прогреваем.