Шашлык из духовки

Шашлык из духовки

Шашлык – изначально традиционное блюдо кочевых народов Евразии, однако можно с уверенностью сказать, что приготовление мяса на вертеле над открытым огнем – один из древнейших способов приготовления еды практически у всех народов мира.

А что делать нам, городским жителям? Ведь живой огонь можно развести только где-нибудь на природе или на даче… Но выход есть! Шашлык в банке! Получается нисколько не хуже, чем на живом огне.

Ингредиенты

1 кг. — свинина (антрекот)
250 гр. — бекон
2-3 шт. — лук репчатый средних размеров
1/5 чайной ложки — сок лимона
100 мл. — вода
по вкусу — соль, перец, кориандр, приправы для шашлыка

Шаги

Шаг 1

Мясо промыть и порезать на небольшие кусочки. Добавить соль, перец, специи и сок лимона. Лук порезать кольцами и добавить к мясу, добавить воду. Оставить мариноваться на 30-50 минут.
Шаг 2

Бекон порезать тонкими полосами. Нанизать на шашлычные палочки мясо, чередуя с беконом и луком.
Шаг 3

На дно трёхлитровых банок положить оставшийся лук, в каждую банку поместить по 4-5 «шампуров». Налить на дно немного маринада. Закрыть банки фольгой.

Важно! Банки должны быть сухими снаружи.
Шаг 4

Поставить в холодную духовку (чтобы банки не лопнули). Готовить 60-70 минут при температуре 180-190°С. Затем аккуратно открыть духовку, чтобы при разнице температур банки не лопнули, и достать потрясающе аппетитный шашлык!