Вкусное мясо в горшочках

Телятину нарезать небольшими кубиками, переложить в глубокую миску, выжать сюда же сок половинки лимона, тщательно перемешать мясо и оставить на полчаса немного промариноваться.

Апельсин помыть, обсушить, разрезать пополам. Отрезать от одной половинки 1 кружочек, отложить в сторону. Из оставшихся половинок апельсина выжать сок в небольшую кастрюлю или сотейник. Добавить к апельсиновому соку немного сахара, перемешать и проварить на среднем огне в течение 8 – 10 минут, пока сироп немного не загустеет.

Налить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, обжарить измельченное мясо до образования румяной корочки. Посолить, поперчить, перемешать.

Выложить мясо в горшочек, полить теплым апельсиновым сиропом.

Стебель сельдерея очистить от жесткого верхнего слоя, измельчить ножом, выложить сверху на мясо. Болгарский перец помыть, обсушить, порезать небольшими полукольцами, выложить сверху на сельдерей. Заправить сверху небольшим количеством горчицы, посыпать молотым перцем чили. Выложить сверху кружочек апельсина, смазать сверху оставшимся количеством горчицы, посыпать корицей.

Разогреть духовку до 200 градусов. Отправить телятину в духовку и запекать в течение 60 минут.

Готовую телятину подавать сразу же на стол прямо в горшочке.