Болгарское лечо из перцев и моркови. Рецепт родом из 80-х

Помидоры промойте, порежьте как вам хочется. Затем измельчите их в мясорубке или при помощи блендера.

Влейте томатную массу в кастрюлю, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.

Порежьте очищенную морковь тонкой соломкой, лук порежьте полукольцами и пассеруйте их на растительном масле 10-15 минут.

У перца удалите семена и нарежьте его колечками или полуколечками.

Выложите перец с морковкой и луком в кипящую томатную массу (через 30 минут после варки). Проварить еще 15 минут.

Затем влейте уксус, добавьте соль и сахар, перец с гвоздикой и варите еще 10-15 минут.

Горячее лечо разложите в стерилизованные банки и сразу закатайте!

В перевернутом виде укутать в одеяло до остывания.