Этот торт не похож ни на одного из своих предшественников: его консистенция напоминает что-то среднее между трюфелем и муссом, а выраженный шоколадный вкус понравится любому сладкоежке. Но главное преимущество этого лакомства заключается в том, что оно готовится всего из трёх ингредиентов и выпекается не более 20 минут.
Этот торт не похож ни на одного из своих предшественников: его консистенция напоминает что-то среднее между трюфелем и муссом, а выраженный шоколадный вкус понравится любому сладкоежке. Но главное преимущество этого лакомства заключается в том, что оно готовится всего из трёх ингредиентов и выпекается не более 20 минут.
Ингредиенты:
- 455 г тёмного шоколада;
- 225 г сливочного масла;
- 6 крупных яиц.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/13/b7/13b71d4e6fea552726614bc4ea94b16a_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
Шоколад разломайте на мелкие части и поместите в выбранную посуду вместе с кусочками масла.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/e6/6a/e66a2d4758ad6af29e0655e7f4d6559b_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
Ёмкость с ингредиентами разместите над кипящей водяной баней так, чтобы дно не касалось поверхности воды. Растопите шоколад с маслом.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/7e/63/7e635736cfb316a785ba929f7dfb4b90_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
В другой посуде взбейте яйца и поместите её над кипящей водой. Продолжая взбивать, подогрейте яйца на водяной бане в течение минуты.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/0f/f6/0ff673c5ac4302ab8046e328b6df25e1_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
Затем уберите ёмкость с яичной смесью с водяной бани и взбивайте её ручным блендером на протяжении 5 минут (максимальная мощность).
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/d2/1e/d21e3ad22889d20e610b0e7e55821718_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
Добавляя взбитые яйца порциями к шоколадной массе, перемешивайте основу торта очень осторожно, чтобы сохранить максимум воздуха. Хотя прогадать здесь невозможно: выбьете немного больше воздуха, чем нужно — торт получится более плотным, но не менее вкусным.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/af/db/afdb78de636394930bc55ad6c563eade_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
Готовую смесь перелейте в покрытую пергаментом и промасленную форму (20 см).
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/4b/84/4b842ec28e94432261c03b7aa280df15_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
Поместите форму на противень с горячей водой (вода должна покрывать форму на 2 см), после чего отправьте торт в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Первые 5 минут торт выпекают без фольги, а на последующие 15 минут накрывают.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/4b/44/4b44a889ace817b90d7b3b63b721d2ae_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
Готовый торт полностью охлаждают не менее четырёх часов, затем осторожно извлекают из формы, пройдясь по краям торта смоченным в горячей воде ножом, и нарезают им же.
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/96/0e/960e1f4505867cd5cb31e1d8904fdde6_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)
![](http://img.uduba.com/uduba.com/user_data/e3/d1/e3d186c6fe36745ab963c55d07da20b8_783x0.jpg?uduba_pid=2489931)