Постный суп-пюре из зеленого гороха с гренками

Постный суп-пюре из зеленого гороха с гренками

Суп-пюре — это всегда полезное блюдо. Его польза очевидна и для здоровья и для фигуры. Мы подготовили для вас двойной бонус: этот суп еще и постный, а значит отлично подойдет для худеющих и постящихся.

Ингредиенты

150 гр. гороха зеленого колотого
2 картофелины
0.5 моркови
1 луковица
1\4 небольшого корня сельдерея
2 ст. л. масла растительного
соль-по вкусу
Перец черный молотый-по вкусу
2 щепотки кориандра молотого
1 л. воды
2 лавровых листа
2 ломтика хлеба (пшеничного или ржаного)
Зелень-по вкусу

Шаги

Шаг 1

В кипящую не соленую воду добавить горох. Довести до кипения, снять пену. Варить 30 минут на медленном огне. Посолить.
Шаг 2

Затем добавить порезанный кубиками картофель, варить 5 минут.
Шаг 3

Порезать лук, морковь и сельдерей потереть на терке. Пассеровать овощи на растительном масле.
Шаг 4

Добавить в суп пассеровку. Варить 4 минуты.
Шаг 5

Затем добавить молотый черный перец, кориандр, лавровый лист. Дать закипеть и снять с огня.
Шаг 6

Удалить лавровый лист. Измельчить овощи в супе блендером.
Шаг 7

Пока варится горох, приготовить гренки: ломтики хлеба порезать кубиками и подсушить на хорошо разогретой сухой сковороде.
Шаг 8

Перед подачей добавить в тарелку с супом порезанную зелень и гренки.