Салат из рыбы по-корейски

Салат из рыбы по-корейски

Хе — национальная корейская закуска-салат, которую готовят из овощей с птицей, мясом или рыбой путем маринования.

Для приготовления хе подойдет любая не костлявая рыба: форель, кета, горбуша, семга или минтай (для более бюджетного варианта). Получится очень вкусно в любом случае.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

300 гр. семги
1 луковица
1 морковь
1 огурец
3 зубка чеснока
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. соевого соуса
3 ст. л. подсолнечного масла
по вкусу - соль, черный молотый перец, кориандр, лимон, петрушка, сахар

Шаги

Шаг 1

Проверьте рыбу на отсутствие костей. Промойте, осушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими полосками
Шаг 2

Посыпьте рыбу сахаром, слегка подсолите и залейте 9%-м уксусом. Перемешайте. Накройте миску с рыбой пленкой и поместите в холодильник мариноваться на ночь. Если времени мало, замените уксус 70%-й уксусной кислотой и подержите всего час
Шаг 3

Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь соломкой (лучше натереть ее на специальной терке)
Шаг 4

Чеснок пропустите через пресс
Шаг 5

Раскалите в сковороде масло и поджарьте на нём морковь, лук, чеснок и специи
Шаг 6

Проверьте готовность рыбы: кусочки должны стать светлее после обработки уксусом. Вылейте на рыбу раскаленное масло с овощами, перемешайте, а после остывания добавьте нарезанный тонкой соломкой огурец и соевый соус
Шаг 7

Снова отправьте салат в холодильник на пару часов, чтобы все его ингредиенты «подружились»
Шаг 8

Подавай угощение, украсив долькой лимона и зеленью петрушки