Баклажаны с фаршем по-турецки

Баклажаны с фаршем по-турецки

Турецкая кухня известна на весь мир своими вкусными и очень ароматными блюдами. Сегодня редакция сайта Vkusno.co предлагает вам приготовить восхитительное блюдо — баклажаны с фаршем. Оно идеально подойдет для семейного ужина или посиделок за бокалом вина с друзьями.

Попробуйте его приготовить хоть раз — и это замечательное блюдо станет фаворитом вашей семьи! Кстати, блюдо хорошо сочетается со спагетти, рисом и даже картофелем.

Порадуйте своих близких таким ужином уже сегодня!

Ингредиенты

3 баклажана
400 гр. мясного фарша
1 луковица
2 помидора
200 мл. томатного сока
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
по вкусу - соль, свежемолотый черный перец
1 щепотка сушеной мяты
1 щепотка сушеного орегано
3 веточки петрушки
2 веточки зеленого лука
2 ст. л. растительного масла

Шаги

Шаг 1

Помыть баклажаны и нарезать их кружочками толщиной 1–1,5 см.
Шаг 2

Посолить их и дать постоять минут 20, чтобы выделился сок. Слить его и промокнуть баклажаны салфеткой.
Шаг 3

Измельчить лук. Половину добавить к фаршу, посолить его и приправить перцем.
Шаг 4

Теперь необходимо приготовить соус. Для этого вторую половину лука следует протушить на растительном масле минуты 3.
Шаг 5

Томаты нарезать крест-накрест, обдать кипятком и очистить от кожицы. Затем нарезать их вместе с болгарским перцем кубиками.
Шаг 6

На сковороду к луку добавить нарезанные томаты и перец. Протушить овощи еще 7 минут, затем влить томатный сок, приправить солью, перцем и довести смесь до кипения.
Шаг 7

Добавить щепотку сухой мяты, орегано, мелко нарезанную петрушку и тушить еще 3 мин.
Шаг 8

Смазать маслом форму и выложить поочередно кольца баклажана и фарш.
Шаг 9

Затем залить их соусом. Готовить блюдо необходимо в духовке при 180 градусах около 45 минут.
Шаг 10

Достав блюдо из духовки, посыпать его нарезанным луком и чесноком.