Чернично-овсяные маффины

Чернично-овсяные маффины

Маффины, основу которых составляет овсянка, являются намного полезнее и легче обычных. А по вкусу и текстуре они ничем не уступают. Идеальный вариант для завтрака, плюс забота о своей прекрасной форме.

Ингредиенты

200 гр. овсяных хлопьев быстрого приготовления
270 гр. муки
100 гр. сахара
1 ч. л. корицы
1 ч. л. мускатного ореха
1 ч. л. разрыхлителя для теста
1 ч. л. соды
3/4 ч. л. соли
200 мл. обезжиренного кефира
1 ч. л. ванильного сахара
2 ч. л. лимонной цедры
1 яйцо
300 гр. черники

Шаги

Шаг 1

Разогреть духовку до 200°C. С помощью блендера измельчить овсяные хлопья. Получившуюся овсяную муку выложить в большую миску. Добавить соду, разрыхлитель, соль, сахар, корицу и мускатный орех. Всё хорошенько перемешать.
Шаг 2

В отдельной посуде смешать кефир, масло, ванилин, лимонную цедру и яйцо. Получившуюся смесь смешать с овсяной мукой со специями. Перемешивать пока масса не станет однородной, чуть влажной.
Шаг 3

Затем аккуратно добавить к ней чернику. Выложить заготовку в формы (помните: тесто должно занимать не более 2/3 формы). Выпекаем при температуре 200°C в течение 20 минут.