Очень вкусные чебуреки

В воде растворить сахар и соль. Муку просеять горкой на стол, сделать углубление, в него влить воду с  солью и сахаром, добавить растительное масло, водку и замесить тесто.

Получившееся тесто накрыть салфеткой и дать ему полежать мин 10-15, после чего снова вымесить. Проделать эту процедуру 3-4 раза.

Готовое тесто раскатать в пласт, толщиной 2-3 мм и вырезать при помощи блюдца круги, диаметром 15 см. На середину каждого круга положить столовую ложку фарша, соединить края чебурека и хорошенько их защепить.

Чебуреки жарить во фритюре или на сковороде в большом количестве растительного масла, на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.