«Шоколадные» конфеты с финиками и миндалем

Сырой миндаль высыпать в чашу блендера и взбить в течение 15 минут — сначала миндаль превратится с сухую крошку, но со временем станет напоминать пасту, а после 10 минут — крем.

Убрать смесь из блендера в отдельную посуду и добавить немного соли, кокосового масла или меда — все по вкусу.

В блендере смешать финики и ванильный экстракт, взбивать, пока масса не станет однородной.

Добавить стружку кокоса, взбитый миндаль, какао, корицу, соль и еще раз хорошо взбить.

Руками сформировать шарики и обвалять готовые конфеты в какао, рубленом миндале или стружке кокоса. Охладить в холодильнике минимум час. Хранить в холодильнике в пластиковом контейнере.